追求健康 ｜没必要忍受沙拉、轻食、白水菜
“想健康长寿，得吃清淡”
我以前都很认同这个观点，但我发现这个观点现在有些过度纠正
身边不少人严格只吃轻食，滴酒不沾，坚信这样身体就会更健康
本篇想分享我的最新观察：
吃很清淡对健康来说或许不是绝对重要
因为纵观全球长寿地域都没吃这么严格
一般来讲，清淡是指少盐、少油
也是中餐（特别川菜）被诟病的
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盐 ｜ 没必要忍受沙拉、白水菜
西方来说，我觉得意大利和法国菜都蛮咸的
意大利菜我平时自己经常做，如果盐放少了真的不好吃；且西方人习惯晚餐喝点小酒，咸点更好下酒。餐厅就更别说了，酒是最大的利润，我自己观察很多吃法餐 说难吃的都是没点酒，另一方面我觉得酒和料理也是绝配，不喝酒美味少一半
东方最健康的日本，家庭料理，味增汤等也蛮咸的
而且他们也经常用酱油之类的，东方饮食大同小异
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油 ｜动物脂肪是最被吐槽的
西方，法餐黄油加超多，意大利是离不开奶酪
日本的天妇罗，猪排；韩国的炸鸡、烤肉等等
公平说，我自己做饭确实明显感觉：中餐大火快炒，油烟确实很大，但这并不等于吃进肚子很多油（请珍惜那个给你做饭的人，抽油烟机一定要够力）
与其戒油戒荤，我觉得最好是荤素搭配
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健康的关键不止饮食
我认为对于健康长寿最重要的是适当运动和玄学的心情、心态
很喜欢 Chef Max Mariola 🇮🇹 享受美食、享受运动、享受人生
普通家常菜，该咋吃就咋吃，不用刻意少放盐、油，足够健康
本来这个轻食风我感觉也是美国佬刮起的，里面不缺资本运作
也推荐大家亲自看看长寿地区人们的生活方式，绝对值得学习
Ciao
P.S. 上图的猪排超级好吃，我其实觉得大多猪排都太重，吃后面太腻，这家比普通的好。米饭、味增汤也都是好材料，推荐！
🐷 熟成豚 かわむら
📍 京都市山科区竹鼻西ノ口町57-1
